В самом центре Москвы рядом с метро «Маяковская» открылось бистро MAY, предлагающее больше, чем просто кофе или бокал вина. Главная его особенность — трансформирующаяся атмосфера. Днем — это светлый интерьер с большими окнами, идеально подходящий для обеда или деловой встречи. Вечером пространство преображается: теплый свет, свечи и музыка создают уютное пространство, где хочется задержаться — на один бокал, а может, и на весь вечер. Основатели MAY Миша и Настя Ленгер поделились деталями нового проекта.
Основатели проекта, Миша и Настя Ленгер, ставили перед собой не просто задачу открыть кафе или винный бар, а создать место с характером, куда хочется возвращаться снова. «Нам важно, чтобы это было узнаваемое, живое пространство — не шаблон, а место для ценителей», — рассказали основатели проекта. Именно поэтому бистро наполнено предметами с историей, которые делают интерьер уникальным и особенным.
Первое, что видят посетители, — ярко-красная вывеска MAY от студии MILJO (команда базируется в Петрозаводске).
«Мы жили на Маяковской, когда рядом открылась кофейня «Апрель». Подумали, что было бы круто найти похожее место, чтобы открыть заведение. И вдруг «Апрель» освободился — все сошлось идеально! Название для бистро пришло само собой: после апреля всегда наступает май», — отметила Настя Ленгер.
Так как пространство уже было сделано в формате кафе, это облегчило зонирование и технические коммуникации. Однако команда решила полностью переосмыслить интерьер, придав камерный характер и легкий флер Петербургской жизни, где время, кажется, течет чуть медленнее. Материалы и цвета были подобраны так, чтобы сочетать комфорт и ощущение неразрывности времени: дерево, мягкие ткани, металл с патиной и тщательно подобранная винтажная мебель. В дневное время большие окна наполняют зал естественным светом, вечером зажигаются теплые лампы и свечи — пространство словно проживает два разных настроения.
Среди винтажных акцентов — лампа из Германии 1960-х годов над уборной с ажурными лампочками, которые уже не производят, оливковые стулья Christophe Marchand, пуфик от Bouclé Studio, красные стулья за баром, найденные на «Авито» накануне открытия. Миша и Настя особенно гордятся «красной нишей» — ярким смысловым центром, который задает тон всему пространству. И планируют наполнять ее винтажными находками и красивыми бокалами, создавая живую, постоянно обновляющуюся инсталляцию. Также среди деталей отмечены: красно-белая полосатая ваза ваза HAY из Копенгагена, табуретки UCLAD, картины Кирилла Гатавана и Гоши Хочича, вазы бренда MILJO.
Меню формирует шеф-повар Анастас Мелоян: закуски, супы и горячие блюда для неспешного обеда или легкого ужина. Среди позиций — риет из цыпленка, тартар по-пьемонтски, тост с анчоусом и томатной сальсой, спагетти путтанеска, филе миньон с перечным соусом. Особой историей отмечены ферментированные овощи собственного приготовления, которыми угощают гостей. В винной карте — вина от небольших европейских хозяйств и классических доменов. Помимо этого, представлена барная карта с классическими коктейлями и небольшими версиями Negroni — отличный аперитив перед ужином.
Но главный «секретный ингредиент», как отмечают основатели, — это атмосфера, которую нужно ощутить, побывав в бистро.
