Ведущий архитектор и партнер бюро Елизавета Жолтая об атмосфере улочек Болоньи, винтажных предметах и интерьере итальянского ресторана в центре Москвы.

В интерьере Grassa мы стремились передать атмосферу улочек Болоньи, создать теплую, камерную обстановку, где каждый посетитель почувствует себя любимым гостем хозяина-шефа. Основные ценности проекта, такие как открытость и искренность, подчеркнуты в планировке: все гастрономические процессы ресторана происходят прямо на глазах у гостей. Как только посетитель входит в заведение, то сразу видит шефа, который приветствует гостя прямо из открытой кухни. Где-то сушатся букеты специй, где-то небрежно накинута ткань – все искренне и живо, как дома.

Тонкий, выстроенный на нюансах интерьер Grassa собран исключительно из натуральных материалов, максимально близких друг к другу по фактуре и цвету: дерево, итальянский травертин, льняной текстиль. Благодаря этому мы создали спокойное, безопасное пространство, «обнимающее» гостя.

Акценты здесь мы сделали на незаметных с первого взгляда деталях. Винтажные стулья из Болоньи и посуду с европейских барахолок мы сочетаем с лаконичными деталями в современном стиле. Так, мы интегрировали в интерьер диспенсеры из нержавеющей стали, которые сделали в коллаборации с RO product в рамках нашего нового направления DA product. Сейчас мы готовимся запустить серийное производство, чтобы эти уникальные предметы стали доступны каждому.

Вместо дизайнерского декора в интерьере ресторана мы использовали настоящие артефакты прошлого, а некоторые деревянные элементы состарили специально. Также принцип баланса винтаж-современность был реализован в ширмах, которые встречаются в гардеробе и оконных ставнях. Здесь мы взяли форму европейской ширмы XVIII века и интерпретировали ее в современном прочтении. Тонким нюансом в этом интерьере стал контраст, который появляется в рифмах минималистичных и фактурных поверхностей. Например, деревянная столешница массивного центрального стола контрастирует с гладкой каменной столешницей бара.

Интерьер Grassa можно назвать по-настоящему живым. Со временем он будет меняться: паркет красиво постареет, на каменной барной столешнице появятся отпечатки от бокалов, а на латуни – тонкие царапины и отпечатки пальцев. Интерьер обрастет винтажными предметами, привезенными хозяином заведения из путешествий по Европе.

Проект ресторана Grassa представлен в категории «Дизайн интерьера» в галерее «Архитектура» на Behance.