Анна Козицкая и Анна Лаврентьева, основательницы лаборатории функциональных напитков SHROOM SHROOM, — об идеальном сценарии летнего дня в Москве, любимом вкусе мороженого и лучшем районе города, где есть все.
Опубликовано в газете A-Focus от A-House Press 23.07.2025.
Основатели лаборатории функциональных напитков SHROOM SHROOM
Три слова, с которыми у вас ассоциируется это лето?
Движение, дисциплина, драйв.
Идеальный сценарий летнего дня в Москве?
Пустая перекрытая под очередной марафон набережная, рассветное солнце, SHROOM COFFEE в термосе и ощущение, что в этом дне найдется место для всех планов.
Самое теплое воспоминание о лете из детства?
Это, конечно, про вкус — клубника с грядки, печеная картошка в костре, лисички в сметане с укропом… Грибы — наша страсть с детства.
Чего вы больше всего ждали от летних каникул?
Чтобы они никогда не кончались.
Чего вы ждете от лета сейчас?
Мы участвуем в большом количестве фестивалей этим летом. Хотим влюбить всех в наши напитки.
Самое любимое летнее пространство в Москве?
Территория бывшего завода «Новая Заря», где расположена наша лаборатория — целый отдельный город в городе, объединивший самые разные проекты.
Лучший парк для пикника, пробежки или прогулки с собакой?
Наше место силы — Хамовники. Здесь есть все: река, набережная, Нескучный сад, Лужники и Новодевичий парк.
Идеальное место для летнего свидания или встречи с друзьями?
Утренние кофейные рейвы.
Какой вкус мороженого ассоциируется с городом?
Наше — самое банановое и цвета Ива Кляйна BLUE BANANA BEAUTY.
Место в Москве, которое вас вдохновляет вне зависимости от времени года?
Все локации, которые создает команда проекта «Сделано в Москве». Всегда вау-эффект, восхищаемся и гордимся.
Ваш список чтения на это лето?
Зачитываемся книгами по ферментации, например, от шефа культового ресторана Noma в Копенгагене Рене Редзепи. Вдохновившись, сделали нашу авторскую комбучу из настоя гибискуса и лимонной вербены.
